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《唯爱与美食不可辜负》(媲美《深夜食堂》的美食故事集,用美食治愈你,也用故事温暖你)

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【产品特色】

【编辑推荐】

◆人间烟火气,*抚凡人心。爱情的心花怒放就与品尝到可口的美食一样,无法掩饰发自内心的欢喜。此生,唯爱与美食不可辜负。

◆豆瓣人气治愈作家年度力作,全彩插图,全新升级,附加美味食谱。大至超级料理,小至速食妙招, 看了就想“下厨房”系列

◆“美食”“下厨房”豆瓣小组近300万成员热议话题,豆瓣9.0分高分治愈系电影《小森林》推崇的生活方式:好好吃饭,好好生活,每一个女孩都是天生的生活家,美食家

◆装帧独到,精心设计,全彩印刷,精致小巧,色香味俱全,便携易读

【内容简介】

本书以爱与美食为主题,共讲述了25种美食及其背后的故事。作者以蛋糕、甜点、意面、枣椰烤鸡、咖喱酱肉、麻辣小龙虾等食物为载体,融合各类生活情感体悟,从饮食文化中触发读者对当下人生况味的体验:欲望、挣扎、感伤、孤独与幸福。酸甜苦辣,百味弥散。这是一部美食之书,更是一趟品尝人生之旅。

【目录】

PART 1 │烟火里的际遇

01  云吞面 ……………………003

02  水果派……………………015

03  培根芝士土豆泥 …………027

04  麻辣小龙虾………………039

05  红辣椒烤猪腿 ……………051

 

PART 2 │饮食

06  茶叶蛋……………………065

07  慢炖鲜蚝…………………077

08  红酒牛肉…………………091

09  枣椰烤鸡…………………103

10  鱼子酱寿司………………115

 

PART 3 │像极了爱情

11  纸杯蛋糕…………………129

12  玛格丽饼干……………141

13  印第安面包布丁…………153

14  咖喱酱烤碎肉……………165

15  白灼芥蓝 …………………177

 

PART 4 │生活家,美食家

16  朗姆酒焦糖煎香蕉 ………191

17  肉丸意面 …………………205

18  养生粥 ……………………217

19  可乐鸡 ……………………229

20  芦笋浓汤 …………………241

 

PART 5 │人间烟火气,抚凡人心

21  方便面新吃法 ……………255

22  鲜虾螃蟹秋葵浓汤 ………269

23  南瓜面疙瘩 ………………281

24  小岛冰激凌 ………………293

25  蜂蜜酸奶 …………………303

【作者简介】

山亭夜宴

青年作家。曾在《南风》《中华传奇》《爱客》《微言情》等杂志发表多篇作品,擅长文史类题材文字。已出版作品有:《绝代风华:盛开在旧时光里的奇女子》《岁月何曾败美人》《如花美眷,终不敌逝水流年》《那些细碎却美好的时光》《我想温暖这个有你的世界》。

【精彩书摘】

PART 3 │ 像极了爱情

 

   

                  

        

            

           

 

11  纸杯蛋糕

原料:

黄油 60 克、细砂糖 80 克、中等个头蛋 1 个、牛奶 50 克、

低粉 120 克、泡打粉 1/2 小匙、蓝莓 30 

做法:

①黄油室温软化后加入细砂糖打发

②分次倒入蛋液拌匀

③倒入 1/2 牛奶拌匀

④加入 1/2 过筛后的粉类拌匀

⑤倒入剩余的牛奶混合拌匀

⑥剩余的粉类拌匀

⑦倒入蓝莓拌匀

⑧将面糊装入裱花袋后挤入纸杯内

⑨表面装饰 3 粒蓝莓,放入烤箱中层,180 度,20 分钟

 

 

小楼一时兴起买的烤箱,直到两年后才想起来有这回事。

晚上我去找她时,她满脸满手都是面糊糊,还冲我招手,我买了一堆烧烤摊上的烤串,她不以为然地皱眉,“怎么还吃这种东西?”

失恋的女人果然精力充沛,尤其前男友居然跟她的一个闺蜜是初恋,在订婚前那两人就这么私奔了。

她母亲每次打电话给我都让我劝她,一开始看她还挺正常,就是偶尔情绪不稳定,有天小楼告诉我说:“那浑蛋一直在申请移民,他们从一开始就打算一起走。” 原来是一桩 “密谋已久的私奔案”。

我看着一团糟的厨房,“你到底在干吗?”

“你喜欢吃纸杯蛋糕吗?一整个太浪费,一人份的自己吃正好。”

我点头,领会她的弦外之音,想说些什么让她分心,她却说:“像你这样就不错,早出晚归的工作,休息天就宅在家或者琢磨着去哪儿玩,没什么可多想的。”

我听得都不敢正视她了,她是殷实人家的掌上明珠,虽没显而易见的公主病,每次开口倒不让人尴尬。

“我烤完这一箱,你一定要尝尝。”她很有信心地说,还以为我没听清,走近冲我晃了下脑袋。

盛情难却,那晚我回家时拎着用纸盒装好的四份纸杯蛋糕。

我不知道味道如何,小楼不会厨艺,她前未婚夫倒是会做一手好菜,朋友圈里的人都羡慕她,除了她爸对这个准女婿不太满意外,每个人都觉得她傻人有傻福。

 

每次去奶茶店我都会顺道看下玻璃柜里的蛋糕,很漂亮,很诱人,但即使是小的蛋糕也是8人份的量。切成小块后被挑走的速度很快,全民饕餮时代,美、味兼具的东西不会被轻易放过。

公司里的同事不时会讨论做芝士蛋糕的窍门,女人们爱发现好店铺来个大肆采购,想着回家自制烘焙省钱又健康,一圈折腾下来,吃的是否健康待定,省钱是不可能的,所有材料都是原装进口,总体算下来价格比预订高档蛋糕还贵,权衡利弊,依然乐此不疲地挑战。某次一个同事过生日,带了自己烤的蛋糕招待大家,因为没有小盘子,就用一次性杯子代替,没有小叉子就用筷子,中午没洗碗筷的赶紧跑去洗。

“我尝到了一口浓浓的芝士味,跟我在外面店里吃的不一样。”

“全球购上买的,一开始还担心货不正宗,看来还不错。”

“你要买进口芝士,可以让她们问问客户,她们很多经销商店代理各种品牌的芝士。”

说话的人指指另外两个同事,她们专门负责进口食品的活动,同时,每年在团建活动上还会举办厨师比赛,即便对做菜不在行的同事,对材料的讲究、进口食品的口碑差不多都有些了解。

“是有做这方面产品的客户,但他们不一定零售。”

“过年的时候我们可以来个团购。”

“这个应该可以,我去问问他们。”

每年过年前,正是公司里发起大采购的时候,受欢迎的是进口水果(车厘子和猕猴桃)、橄榄油、葡萄酒,比市场上卖得价廉,东西的品质也不错,每次送货人走后,前台处就会堆一大堆箱子,老板看见了主动表示下次采购也要告诉他。

惊喜多的是车厘子,比市场上的价格优惠了一半,一颗颗都像一个模子刻出来的大个子,每个看起来都像健康又干净的酒红色宝石,咬在嘴里仿佛融化了的糖霜,果实饱满,富含水分,可以一个接一个地吞下去,不想停。

我买了一箱和小楼对半分,她尝了几个后忽然开始叹气,“我要是一口气都吃完,就什么也不能给蛋糕准备了。”

“还在做纸杯蛋糕?”

“嗯。我学了很多裱花方法,这些车厘子的外形真美,装饰在非常吸引人。”

“像个骄傲的公主戴着酒红色的帽子,还有长长的流苏。”

小楼将刚烤好的纸杯蛋糕放到桌上,厨房桌上规整地放了不同类型的裱花嘴。据说看一个人对生活的品位,就得看对方的厨房摆了多少调味料。那如果只看见裱花嘴呢?

“我和他以前总为了很多事争执不休,通常是鸡毛蒜皮的小事,

可他有个很好的习惯——会帮我系鞋带,所以每次吵架后,只要看到有鞋带的鞋子,就会想到他蹲下身在街上替我系鞋带的情形。现在,我只穿不用系带的鞋,要不是有几双鞋实在太贵,我会全都扔了。”

“你现在不是有了可以分心的事吗?”

“他讨厌吃蛋糕,跟奶油有关的都不喜欢,商量蜜月旅行时我说想去纽约的木兰蛋糕店(Magnolia Bakery),去看看正宗的纸杯蛋糕发源地。我喜欢厨房里摆着丰富的美食,每样都很精致,如果他有朋友来做客,就能尝到我的厨艺。我不擅长任何事,连妈妈也说要不是爸爸宠着我,像我这样的人根本找不到工作,连生活都是问题,能找到人娶我就赶快嫁了吧,爸爸的事业将来会留给弟弟打理。” 她有个双胞胎弟弟,叫小楠。

小楼的母亲是事业型的女强人,我一时不知该怎么安慰她,在这之前她很少谈论家里的情况。

 

某天我在街上看到一个似曾相识的人迎面走来,对方也转过头来看我。可能以前认识,但想不起来了,我在长椅上坐下时,他叫出了我的名字,我这才突然想起他是谁。

小楼的前未婚夫,嘉文。

他坐在我身旁的位置:“好久不见,真巧。”

“真巧,你怎么会在这儿?”

“移民的事搁置了。”

“为什么?”

我和他并不算熟,以前只见过几次。他是个温和的男人,五官清癯,是许多女孩喜欢的单眼皮类型。但不知为什么,从看见他的眼起,我便觉得他和小楼早晚会分开。曾有人告诉我:“男人不能只看表面,表面上深沉神秘的人往往内心阴暗,一肚子坏水,外表看起来无所顾忌的男人,反倒安分一些。”

“我跟公司辞职前,他们给我升职加薪了,一年前的决定太仓促了。”

“你一直没走?”

“小楼知道,我们见过面。”

我应了声,小楼没有说是不希望让别人知道。要是有个你一直放不下的人,甚至伤害过你的人,突然回心转意来找你,就算明知不可原谅,还是会有忍不住想去见对方的冲动,不然怎会形容感情是飞蛾扑火?

 

周末我坐在咖啡馆里上网,其实是在赶工,为了多申请几天假期,一连串的邮件要回,家里来了一群莫名其妙的亲戚,顷刻间成了灾难片现场。母亲对我临阵脱逃很不满,但也只能笑着对亲戚们说我去公司。主要的是我在等演唱会门票的信息,如果有人能帮我买到,就得开始制订计划,出发去追星了。

手机响的时候,我以为是关于门票的事,却是小楼打来的,她换了手机号。

“那浑蛋来找我了,说他很想念我。他一个人在澳门出差,赌了几把,运气很差,喝了很多酒,在街上吐。”

“你听了心里舒服点儿没有?”

“他说心里很难受,觉得别别难受,他也不知道自己是怎么想的,他说他想我,想我陪他聊聊天也好。”

“你怎么想的?”

“我现在在澳门,你有什么想让我带的吗?”

“你会顺便去香港帮我买演唱会的门票吗?”

“我问他去不去,晚点回你。哦,我刷爆了他的信用卡。”

 

小楼回来时没有带门票,她是一个人回来的。

晚上,我买了炒面去看她,还有烤玉米,她有被我同化的趋势。当初被母亲认为没出息的小楼,她自制的纸杯蛋糕已经在咖啡店上架了,也不知她当初怎么一家家地去开口兜售的,换成从前她可拉不下这个脸。

她父亲的生意一落千丈,负债累累,从前还有几分闲愁的小楼,变得沉静内敛多了。

“他知道吗?”

小楼知道我说的是谁,点点头:“他说在忙,晚点打给我。”

我和小楼都很喜欢电影《?二夜》,当女主角张柏芝问男主角陈奕迅:“你还爱不爱我?”他的回答是:“我在忙啊。”

有天,我打电话给很久以前的那个人,他接电话很快说了声 “我在忙”,便挂断了。

千言万语到嘴边,便只能囫囵吞下。

夜里下起了大雨,路面上眨眼间便成了湿漉漉、油亮亮的一片。

“这次真的是彻底分手了吗?”我忍不住问她。

“我和嘉文从没谈论过分手,上次如此,这次也是。”

“他看起来很冷静很斯文,这就是他的风格?”

小楼敲碎几只鸡蛋在碗里,转身去找打蛋器:“男人不会花时间来分手,他会无视你,去过自己的生活,直到你要求他说清楚。”

烤箱里是新鲜烘烤的纸杯蛋糕,小楼极其细致地裱花做装饰,我抱着一只大玻璃碗搅拌鸡蛋,她先后加上牛奶、油、朗姆酒和低粉。

生活一再地面目全非后,追求精美的食物成了对保持原有生活仅剩的办法。《绝望主妇》里的完美女人 Bree,竭尽全力地维持生活的完美,从小成绩全优,是父亲眼中的完美女儿,嫁给当医生的丈夫后,成功步入标准中产阶级的主妇生活,出入会员制的高尔夫俱乐部。有

一双儿女,对家里的每件事都细致入微,不放过任何瑕疵。如斗士般时刻展现光彩照人的一面,却无法挽救自己的婚姻。丈夫出轨闹离婚,儿子没有同情心,开车撞死邻居后只想着怎么逃避责任,私生活一团糟,连女儿也成了单身母亲。Bree 追求的完美生活仅仅是金玉其外下的一团乱麻,只有对厨房的掌控力,才是她寻找美好生活的精神寄托。

回到家已将近午夜,手上拎着一盒新鲜出炉的纸杯蛋糕。我剥开纸咬了一口,每一口都像是假日的味道,糖霜的口感正好,纯粹美式的纸杯蛋糕非常甜腻,还必须搭配黑咖啡才行。小楼对于甜度的掌握出乎意料地精准,我一连吃了两个,个糅合了坚果,香气?足;第二个上面是一层如白雪般覆盖的奶油,剥开纸,里面是猩红色的蛋糕,这让我想到妖娆的高跟鞋鞋底。

妈妈之前一直很好奇我从哪里买回来的,有天她帮忙照料邻居的孩子,孩子一直吵闹不休,妈妈便拿出蛋糕哄他。对着花花绿绿裱花精美的小蛋糕,孩子爱不释手,一边咽口水一边还舍不得吃。等孩子的母亲来了后,孩子闹着要去买很多很多带回家。我想,也许食物真

的具有安抚人心的作用吧。

“你知道纸杯蛋糕是怎么被发明的吗?”

“不知道。”

“蛋糕店师傅无意间将剩下的面团做成了迷你蛋糕,没想到这种边走边吃的蛋糕立即大受欢迎,而且因为可塑性强,每年还有很多秀比赛,我也想去参加一次。”

“好远,在美国。”

“我的观点是一切都有可能,就算是下脚料也有可能成为下一个大热的美食产品。”

“对,就像生活支离破碎后,拼拼凑凑意外翻出了新花样。”我抬头看到咖啡馆玻璃窗外某个眼熟的身影,对方也下意识地瞥了一眼,便转头与身旁的女孩说话,两人亲昵地走了过去。

“是他?”

我低着头喝了口咖啡,小楼冷冷地瞅了一眼:“我认识他的那天,钱包被扒手偷了。我很伤心,因为里面有张很重要的照片。他和我在同一幢写字楼上班,见过几次面,他听到我在电话里报案,就问我够不够钱坐车回家,我那时一下子感动得说不出话来。初认识的几个月,我觉得自己运气真好,他会下厨,不抽烟也不喜欢喝酒,更没一大堆不上进的狐朋狗友。”

“缺点呢?”

“我和他分手以后,才知道他身边从来没有少于两个女孩,他就像核电站,从不放过机会结识新的女孩,长着一张童叟无欺的斯文面相,几乎很少失手。”

我等着小楼说下去,尽量不做出惊讶的神情。她低声道:“那个初恋女友什么的,信口胡诌的,他可没那么怀旧。”

终揭晓的结果和小楼本身很搭调,她就是有办法在一切看似正常的事件中爆出惊人反转。

“他是这种人?”

小楼说:“刚开始做蛋糕时,我花很多心思在装饰上,蛋糕烤坏了也不在乎,只要好看就行,他就像烤坏了的蛋糕上的车厘子,单吃水果很不错,等你吃了口蛋糕才会真正明白个中滋味。要不是曾经铭心刻骨,任何人都是面目模糊的路人。”

“他真的没再找过你?”

“男人经历过了,就不会再想起过去了。